近江牛畜産
の強み
ホルモン業態のゲームチェンジ
大衆ホルモン酒場の超本命
ホルモン業態のゲーム
チェンジ
大衆ホルモン酒場の超本命
鮮度が高く品質の高い近江牛ホルモンを
お値打ちに仕入れことで実現する近江牛畜産
「旨い酒と旨い肉」をコンセプトに大衆感のなかで本物を食べる幸せの提供し、個店としての強さを生かしつつ次世代の老舗焼肉店として滋賀を中心に全国に店舗展開を行っております。
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焼肉事業を展開したい- ビジネス投資として飲食業がしたい
- 儲かるフランチャイズがしたい
- 個人の裁量権のあるチェーン展開がしたい
- 焼肉事業を展開したい
- ビジネス投資として飲食業
がしたい - 儲かるフランチャイズがしたい
- 個人の裁量権のあるチェーン
展開がしたい
収益モデル
| 項目 | 金額 | 備考 |
|---|---|---|
| 加盟金 | 500万円（2店舗目以降は250万円） | |
| 物件所得費 | 250万円 | 保証金、礼金、 仲介手数料など |
| 内外装工事 | 800万円 | 看板・ダクト工事を 含む(坪40万概算) |
| 厨房機器 | 145万円 | 一部入れ替え |
| POS・システム | 55万円 | 機器代、設置、 講習費用を含む |
| 食器・備品 | 100万円 | 食器類は本部指定 |
| 開業前研修費 | 50万円 | 開業前研修費、 開業サポート費など |
| その他費用 | 100万円 | 求人費、販促費など |
| 合計 | 2,000万円 | |
※物件条件により前後致します。
| 項目 | 金額 | 構成比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 原価 | 165万円 | 33.1% | |
| 人件費 | 100万円 | 20% | |
| 家賃 | 40万円 | 8% | 坪13,000円 |
| その他経費 | 70万円 | 14% | 通信、水光熱費、 手数料、雑費、 減価償却など |
| ロイヤリティー | 25万円 | 5% | |
| 営業利益 | 100万円 | 20% |
※数値はモデルケースとしての概算値であり、立地などの条件により変動します。
商品構成
商標登録「生ホル390円」
名物「生ホルモン」
390円
名物は生ホル300円。滋賀食肉センター直送の鮮度の高いホルモンだからこそ実現する高いコストパフォーマンス。
赤ホルモン、黒ホルモン、白ホルモン、緑ホルモンのオリジナル商品の名物ホルモンが売上構成比の20％を占めます。
生ビールが毎日190円
低原価のホルモン商品の高い構成比で実現する。圧倒的価格の生ビール1杯190円。
弊社専売価格の仕入れ先をご紹介いたします。
焼肉市場
メリット
競りにならないので、低コストでの仕入れが可能- 品質の安定化を実現
充実のバックアップ体制
-
運営指導
肉の川上から川下まで事業展開をする中で培ったノウハウ
全国30店舗を超えるFC運営を通して精度の高い指導をご提供致します -
商品開発
商品開発事業部・専門の栄養士が年間通して季節メニューをはじめ
商品開発に努めています -
広告宣伝
全国向けのマス広告をはじめ、地域密着型のチラシ・DMに至るまで
加盟店様と打ち合わせを行いながらご提案致します -
採用育成
厨房オペレーション、レシピに関しての動画マニュアル
職人による調理技術の育成プログラム、PA向けのOJT、OFFJTも準備しております -
加盟相談
銀行借り入れから事業計画書策定まで一気通貫でサポートいたしております。
ご不安・ご不明点がございましたらお気軽にお問合せください -
開業支援
異業種からの参入・脱サラによる参入ふくめサポート実績がございますので
店舗視察、立地診断からでもお気軽にお問合せください
お客様の声
星山 真也SHINYA HOSHIYAMA
モンテステリースホールディングス株式会社
居酒屋から業態転換
近江牛畜産あさひ京都千中店近江牛畜産あさひ山科店運営
- 近江牛畜産に加盟したきっかけは？
- 従来京都を中心にお好み焼き業態を20年にわたり展開してまいりました。
そんな中、2020年から全世界で蔓延したコロナを機に複数に及ぶ業態転換を決意しました
換気の良いイメージ、ハレの日需要を獲得できる焼肉業態の参入もそのひとつです
- 近江牛畜産に加盟してよかったところは？
- 運営本部の近江牛商社は、比較的若い組織でフレキシブルな対応が魅力です
また、近江牛を世界にという理念が弊社の「古き良き食文化の継承」という考え方にあっており
近江牛焼肉を通して多くの人に幸せと感動を伝える事に繋がっているのは加盟してよかった点です
- 近江牛畜産を実際運営してみていかがですか？
- 焼肉という業態の日本文化に根付く業態力を感じています。
スピード感のある意思決定と課題に対する改善スピードで外食産業の明るい未来を創造する、飲食店で働く喜び、やりがい、働き甲斐を絶やすことなく
日本になくてはならない文化として未来につなげていければと思います
COMPANY会社概要
- 屋号
- 株式会社総合近江牛商社
- 代表
- 代表取締役 西野立寛
- 本店所在地
- 〒520-3031 滋賀県栗東市綣5丁目2-25
- 支店所在地
- 〒515-0045 三重県松阪市駅部田町151-1
〒106-0032 東京都港区六本木6-1-20
- 創業
- 2019年1月18日
- 設立
- 2020年6月26日
- 事業内容
- ・外食事業
・フランチャイズ事業
・貿易業
・中食事業
・観光事業
・食肉卸・食肉加工事業
飲食事業では、AIシステム導入×郊外駅前型立地によって店舗運営を最適化し、家賃及びシステム管理による業務の効率化で人件費コストを抑えることで、原価率の高いブランド近江牛を手頃な価格で提供できる焼肉店モデルを開発しました。高い集客力で業界平均よりも比較的高い営業利益率を実現しています（※経済産業省「商工業実態基本調査」より算出）。
MEDIAメディア掲載情報
月間食堂をはじめ、Yahoo！ニュース、
東海テレビ、読売テレビ等様々な
掲載実績があります。
